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Catégorie : Vins et viticulture

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Reportage. De l’autre côté du Mont-Blanc, les vendanges héroïques des plus hauts ceps d’Europe

30 septembre 2024 by dauphine

Une altitude qui atteint les 1200 m, des pentes à plus de 30 % et une récolte sportive… En Vallée d’Aoste (Italie), les vignerons cultivent les plus hauts ceps d’Europe. Et l’art des grands vins de montagne, au climat favorisé par les géants des…

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Découverte. Un site de production de vin, de l’époque gallo-romaine, en Savoie

24 septembre 2024 by dauphine

Les archéologues de l’Inrap (Institut national de recherches archéologiques préventives) ont mis au jour un site de production de vin, datant de l’époque gallo-romaine, à Arbin. La responsable des fouilles, Anne-Claude Rémy a raconté ces trouvailles.

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Pays de Savoie. Vendanges : les vignerons sauvent les meubles

18 septembre 2024 by dauphine

Les 500 à 600 exploitations du vignoble savoyard ont commencé la récolte des raisins. Une année épuisante à bien des égards pour les vignerons entre une météo capricieuse et un mildiou persistant. Les volumes récoltés sont attendus à la baisse.

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Insolite. À Aix-les-Bains, des élèves de CE1-CE2 font les vendanges au domaine Jacqueline

17 septembre 2024 by dauphine

C’est une première sur le domaine viticole Jacqueline. Ce mardi 17 septembre, 25 élèves de l’école voisine sont venus jouer les vendangeurs dans le jardin de la maison familiale, en plein cœur d’Aix-les-Bains.

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Suisse. Vendanges en altitude dans la plus petite vigne du monde, propriété du Dalaï-Lama

16 septembre 2024 by dauphine

À Saillon, dans le Valais (Suisse), est perchée la plus petite vigne au monde sur ces coteaux dignes d’une piste noire. Naguère propriété de l’abbé Pierre, la vigne à Farinet a donné le top départ de la récolte chez nos voisins.

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Savoie. Pourquoi le rosé savoyard gagne progressivement en notoriété

11 août 2024 by dauphine

À côté des 75 % de la production en vin blanc, le rosé AOC de Savoie ne pèse que 5 à 6 % pour une consommation très locale et estivale. Mais, en s’appuyant sur des cépages traditionnels comme le gamay, le pinot ou désormais…

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Economie. Les vins de Savoie veulent se positionner sur les marchés scandinaves

22 mai 2024 by dauphine

C’est une première pour les vins de Savoie (regroupant AOP Savoie, blanc, rouge, rosé, l’AOP Seyssel, blanc, et l’AOP Roussette de Savoie, blanc) en Europe du nord.

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Savoie. De l’or pour les crémants de Savoie

1 mai 2024 by dauphine

Les crémants de Savoie ont récolté trois médailles d’or au dernier Congrès des crémants de France et du Luxembourg. Il sera possible de les découvrir lors des portes ouvertes des caves de Savoie les 4 et 5 mai prochains.

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Economie. Ces vins blancs de Savoie qui séduisent le monde

29 avril 2024 by dauphine

Le Domaine Carrel & Senger est revenu du 26e Mondial des vins blancs de Strasbourg avec son Marestel 2019 (cru altesse) auréolé d’une médaille d’or. Une excellente promotion pour les vins de Savoie et leur ambitieux projet œnotouristique à Jongieux.

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Savoie. Avec son « wine truck », ce sommelier itinérant réconcilie le vin et l’esprit

2 avril 2024 by dauphine

À 42 ans, Christian Loos se lance dans la sommellerie. Un virage à 180° pour cet ancien commercial de chez Salomon, basé à Saint-Offenge. Il a créé sa société il y a un an, et propose un concept inédit sur le territoire.

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Pays de Savoie. La sommelière Magali Delalex touche les étoiles avec un prix Michelin

31 mars 2024 by dauphine

Le Dauphiné Libéré met “à la Une” celles et ceux qui font bouger leur territoire. Notre journal propose tous les lundis des portraits de femmes et d’hommes qui s’engagent, innovent, créent. Rencontre avec Magali Delalex, chef sommelière au restaurant La Table de…

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Vin de Savoie. Le cru oublié de Montmélian, raconté par l’historien Antoine Duchemin

8 mars 2024 by dauphine

Ce jeudi 7 mars, l’historien Antoine Duchemin est revenu sur l’histoire du cru Montmélian, grand oublié des vins, au musée de la Vigne et du vin de Montmélian. Il est notamment l’auteur de l’ouvrage Vigne et vin en Tarentaise au XVIIIe  siècle.

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Société. Comment les vins de Savoie se font une place au Japon et en Corée

17 janvier 2024 by dauphine

Roussette, altesse et mondeuse s’exportent déjà bien au pays du Soleil-Levant. Le Comité interprofessionnel des vins de Savoie profite d’un nouveau voyage en Asie pour conforter aussi l’export vers la Corée du Sud, marché prometteur.

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Aix-les-Bains. Ils défrichent une parcelle de 3 000 m2 pour faire de la mondeuse noire

28 octobre 2023 by dauphine

Xavier, Mathilde et Justine Jacqueline, trois vignerons, ont terminé de défricher leur nouvelle parcelle de 3 000 m2 à Challière. Leur objectif ? Planter de nouvelles vignes au printemps prochain pour produire pas moins de 1 500 litres de mondeuse noire.

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Viticulture. L’avenir des vins de Savoie ? Il peut être « grandiose »

22 septembre 2023 by dauphine

Olivier Chereau est le créateur du Salon Jour fruit réservé aux professionnels (5e édition le 25 mars 2024). Son métier  : ambassadeur des vins de Savoie pour lesquels il prédit un bel avenir compte tenu de leur montée en gamme. Le danger ? « Que…

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Savoie. A Cruet, le domaine Philippe Grisard donne une seconde vie aux bouteilles de vin

18 septembre 2023 by dauphine

C’est une première dans le milieu. Après un essai concluant en 2022, le domaine Philippe Grisard a décidé de commercialiser progressivement ses vins dans des bouteilles réemployables. Focus sur cette initiative.

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Suisse. Genève, ce canton viticole méconnu

17 septembre 2023 by dauphine

La 60e fête des vendanges des Russin a battu son plein du 14 au 17 septembre. Entre dégustations et folklore, l’événement met aussi en lumière la diversité et la richesse des vignobles de Genève, troisième canton viticole de Suisse.

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Savoie. Des tarmacs aux vignes, l’histoire du steward devenu viticulteur : « Depuis quatre ou cinq ans, ça devient très compliqué »

17 septembre 2023 by dauphine

Eric Fontanel, ancien steward, a grandi à Pondichéry, en Inde. Ses racines se trouvent pourtant en Savoie. Lors de l’épidémie de Covid-19 en 2020, il a décidé d’arrêter de sillonner le monde et s’est ancré à Saint-Jean-de-Chevelu pour y travailler la vigne.

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Avant-Pays savoyard. Les vendanges ont commencé et le millésime s’annonce prometteur !

16 septembre 2023 by dauphine

Ce jeudi a marqué le coup d’envoi des vendanges dans l’Avant-Pays savoyard. Elles vont durer un petit mois. Le millésime 2023 s’annonce prometteur.

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Savoie. Avec de l’avance, c’est le début des vendanges sur le piémont des Bauges

9 septembre 2023 by dauphine

Tapis roulant, pressoir, égrappoir et refroidisseur du moût de raisin.

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Savoie. Université du vin : bientôt un certificat pour devenir dégustateur professionnel

10 août 2023 by dauphine

L’Université du vin ouvre, cet automne, un certificat de dégustateur professionnel en vin, à Chambéry. Une formation professionnelle pour la filière viticole, la restauration, les futurs jurys de concours spécialisés…

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Paysans et bien plus encore. L’œnotourisme en plein boom dans les vignobles savoyards

31 juillet 2023 by dauphine

Le Dauphiné Libéré vous emmène en juillet et août à la découverte des coulisses de l’été en Pays de Savoie, au rythme d’une série par semaine.

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Pays de Savoie – Vallée du Rhône. Gilles Perrier réélu à la tête de l’Union des maisons de vins du Rhône

4 juillet 2023 by dauphine

Gilles Perrier (maison Jean Perrier et Fils, aux Marches) repart pour un nouveau mandat à la présidence de l’Union des maisons de vins du Rhône (UMVRA), syndicat professionnel qui fédère les négociants en vins de la vallée du Rhône.

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Agriculture. Comment la Savoie fabrique des millions de plants de vigne destinés aux grands crus français

22 mai 2023 by dauphine

La Savoie est l’un des principaux producteurs de pieds de vigne, un savoir-faire né il y a plus d’un siècle. Chaque printemps, des millions de futurs plants de vignes sont plantés dans la plaine sur les rives de l’Isère. Reportage à Aiton.

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Cruet. Un rosé effervescent savoyard doublement primé lors d’un concours international

11 avril 2023 by dauphine

Le « Bullicîmes », élaboré dans la cave des vins fins de Cruet, s’est doublement distingué lors du « mondial du Rosé » où ce sont en majorité des œnologues, de France et du monde, qui dégustent à l’aveugle des vins français et internationaux.

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Savoie. La Distillerie du Mont-Blanc primée pour son whisky et son gin

4 avril 2023 by dauphine

Le brasseur savoyard Sylvain Chiron avait déjà remporté plusieurs titres de champion du monde pour ses bières : la blanche du Mont-Blanc, la rousse et la Cristal IPA.

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Auvergne-Rhône-Alpes. Plan filière viticole : comment la Région envisage l’avenir

24 mars 2023 by dauphine

Ce vendredi 24 mars avait lieu la signature du plan régional de la filière viticole, à la Maison de la vigne et du vin d’Apremont. Il prévoit une aide d’environ deux millions d’euros par an à la viticulture, qui doit faire face à des…

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Savoie. Le Bourget-du-Lac : Mixomatic, le distributeur automatique à cocktails qui veut conquérir la France

14 mars 2023 by dauphine

Derrières les Sex on the beach et autres Spritz de Clément Gonnet se cache une machine innovante à cocktails. Mixomatic compte bien répondre aux difficultés d’embauches dans le milieu de la restauration. Explications.

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Pays de Savoie. Découvrez le palmarès des vins de Savoie-Bugey au Concours général agricole du Salon de l’agriculture

2 mars 2023 by dauphine

Voici les résultats du concours général agricole 2023 pour les vins Savoie-Bugey. Certains viticulteurs ou domaines reviennent plusieurs fois par catégorie, car ils sont récompensés pour des lots ou cuvés différents. chapeau chapeau chapeau

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