#recettes – Savoie Actualités

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Cuisine. Où est née la raclette ? Cet historien vous dit toute la vérité…

12 décembre 2023 by dauphine

La raclette… Seulement avec de la charcuterie et des pommes de terre ou avec des champignons et des brocolis, le plat alpin s’est imposé sur toutes les tables en hiver. Mais connaissez-vous sa vraie histoire ? Arnaud Delerce, historien de formation et…

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#recettes Chambéry Chambery-bassin Dauphiné Libéré Magazine Cuisine et Vins Savoie

Savoie. Les truffes au chocolat : secrets d’une gourmandise inventée à Chambéry

25 novembre 2023 by dauphine

Plus qu’un petit mois avant de célébrer Noël. Dans les chocolateries, commandes et confections de truffes ont déjà démarré. Mais saviez-vous que ces douceurs étaient originaires de Chambéry ? Direction la confiserie Mazet, qui en détient la recette secrète.

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#recettes Courchevel Dauphiné Libéré Edition Mont-Blanc / Arve Edition Tarentaise / Maurienne Faucigny Fil Info France/Monde Haute-Savoie Info Premium La Tania Magazine Cuisine et Vins Montagne Sallanches Savoie Société Val Thorens

Les pieds dans le plat (5/7). Farçon ou farcement : le véritable plat national savoyard !

29 décembre 2022 by dauphine

Mal connue, la recette sucrée-salée à base de pommes de terre et de lard, cuite le temps de la messe, varie d’une vallée ou d’un village à l’autre. On ne la trouve pas au premier snack d’altitude venu. Mais à la table…

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#recettes Annecy Annecy-bassin Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Fil Info France/Monde Haute-Savoie Info Premium Magazine Cuisine et Vins Montagne Patrimoine culturel

Les pieds dans le plat (4/7). Tartiflette: comment le reblochon est devenu victime de son succès…

28 décembre 2022 by dauphine

Censée anoblir la péla, vieux plat d’alpage, cette recette née dans le berceau du reblochon, aurait-elle fini par nuire à l’image du fromage qui la rend savoureuse ? Avec ça, les restaurateurs ont trouvé le filon dans les années 80 avant que l’agroalimentaire…

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#association #Chambérysolidaritéinternationale #chefs #expo #FontainedeSiloé #livre #migrants #migration #oiseauxmigrateurs #recettes #témoignages #transmission #VasyPaulette Chambéry cuisine Savoie

Chambéry : les oiseaux migrateurs, d’ici et d’ailleurs

26 novembre 2021 by petitreporter

Venus de loin, des cinq continents ou des pays frontaliers, les « oiseaux migrateurs » sont des Chambériens, dont la richesse des origines a permis la transmission de cultures hautes en couleur à leurs concitoyens, au sein de la cité des Ducs. Et quel…

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Chambéry : les oiseaux migrateurs, d’ici et d’ailleurs

26 novembre 2021 by petitreporter

Venus de loin, des cinq continents ou des pays frontaliers, les « oiseaux migrateurs » sont des Chambériens, dont la richesse des origines a permis la transmission de cultures hautes en couleur à leurs concitoyens, au sein de la cité des Ducs. Et quel…

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#chaine #CyrilDaviez #recetteminute #recettes #TV8MontBlanc cuisine Savoie

Recette Minute tv, l’ascension à très grande vitesse

19 décembre 2020 by petitreporter

Une trentaine de vidéos plus tard, la cuisine facile à la sauce Cyril Daviez n’en finit plus d’asseoir sa petite réputation naissante. Sept mois après les premiers pas de ce jeune cuisinier face caméra, avec l’aide précieuse de son complice Raphaël, Avec…

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