Flans et autres desserts à crème prise, le secret de la réussite

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Dans la série reprenons les fondamentaux pendant la période de tournage, j’ai décidé aujourd’hui de vous parler des crèmes prises,  crème caramel, brûlée et autres flans parisiens ou non … Un peu d’histoire La crème existe depuis la nuit des temps, depuis…

Génoise, les secrets de la réussite et un peu d’actu aussi …

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En ce moment nous tournons entre autres les recettes techniques de la saison 8 du Meilleur Pâtissier et vous ne les découvrirez en détails que lors de la diffusion à la rentrée. Alors comme chaque année entre quelques reportages je vais revenir…

Le Meilleur Pâtissier en Famille, Emission 2, les Gâteaux d’Enfants

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  Bientôt Noël et ce soir c’est déjà la grande finale pour les quatre duos qui restent en compétition. Ils vont devoir se surpasser pour décrocher le Trophée des fêtes à l’issue des trois épreuves sur le thème des gâteaux d’enfants. L’Épreuve…