Le Cookie Géant de François Perret, et oui … Encore lui, c’est trop bon !

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Avec le confinement et l’émergence des vidéos Instagram, je suis carrément devenue addict aux recettes de Francois Perret le chef pâtissier du Ritz, oui quand même, c’est une sacrée pointure… Ses recettes sont si clairement et simplement expliquées que la pâtisserie devient…

Gâteau Breton Version Farine de Sarrasin idéal en mode confinement !

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Une recette de confinement simple et efficace ! Souvenez-vous, à mon retour du Salon du chocolat de Vannes, j’avais rapporté la vraie recette du gâteau breton confiée par Fabrice Vernier, mais j’ai découvert au hasard d’Instagram grâce à ma copine Agathe la…

Le Gwastell Krampouezh, le Meilleur Pâtissier Saison 8, Emission 3, Vive la Bretagne

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Déjà la 3e semaine de concours, et ce soir un air marin va souffler sous la tente du Meilleur Pâtissier. Direction la Bretagne et ses incontournables spécialités. Alors qui de nos 12 pâtissiers amateurs encore en course va remporter ce soir le tablier…

Flan parisien aux oeufs contre flan parisien sans oeufs, le test de l’été…

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Bien sûr un flan qu’il soit parisien ou non ce n’est pas du tout original, mais tout est parti du dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie avec une énième recette, classique certes, du flan extra vanille de Bo&Mie. Je sais bien…

Le Colibri ou Hummingbird Cake Le Meilleur Pâtissier Chefs/Célébrités Episode 2 : American Dream

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Ce mercredi pour la seconde émission spéciale Chefs/Célébrités, la finale en fait, nous nous envolons pour l’Amérique, mieux encore, à Hollywood tant qu’à faire… Le thème de cette soirée c’est carrément  American Dream ! La tente est décorée aux couleurs d’Hollywood, il…

Fingers Inspiration yuzu chocolat, recyclage des restes…

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Ces fingers acidulés ont le look d’éclairs mais il ne faut pas de fier aux apparences… En fait lors de la réalisation de ma bûche roulée ganache montée yuzu, je m’étais un peu plantée. Au départ j’avais voulu faire une mousse inspiration…

Vite, des idées de cadeaux à petits prix ou hors de prix …

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Comme chaque année, quelques suggestions de dernière minute pour les fêtes, et si vous n’avez plus le temps de commander, et bien pensez aux bons cadeaux c’est bien aussi … Pour la photo ci-dessus vous avez le choix entre la balance de précision indispensable…