Bahibé Valrhona Cedric Pernot chefcut Concours macarons amateur Sallanches cook-shop crêpes dentelles cuisine éclats d'or valrhona éclats de crêpes dentelles faux glaçage rocher fingers acidulés Fingers inspiration yuzu gavottes Jivara Valrhona Mercotte moules silikoMart mousse inspiration yuzu Non classé praliné fruité Valrhona Relais desserts Roland Zanin Sallanches Silikomart
Fingers Inspiration yuzu chocolat, recyclage des restes…
OnCes fingers acidulés ont le look d’éclairs mais il ne faut pas de fier aux apparences… En fait lors de la réalisation de ma bûche roulée ganache montée yuzu, je m’étais un peu plantée. Au départ j’avais voulu faire une mousse inspiration…