Brownies aux noix de pécan caramel beurre salé

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Après 5 jours passés au SIRHA et très souvent au Village des chefs chez Valrhona, une recette simple et chocolatée s’imposait. Je l’ai trouvée dans le livre Aux sources du grand chocolat paru aux éditions Glénat, tout simplement des brownies noix de pécan…

La sixième édition de la Table du Comté à Lille et tous les secrets ou presque de ce fromage incontournable

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Comme chaque année au mois d’octobre a lieu l’événement à ne pas manquer, la Table du Comté. Après Lyon, Strasbourg, Nantes, Marseille et Bordeaux, le voyage s’est poursuivi cette année à Lille. Les festivités se déroulaient au coeur de la ville dans…