Un agrégateur de flux rss de la Savoie et Haute-Savoie
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Le Relais du Mont Blanc : une cuisine de qualité à prix abordablesA Magland, Le Relais du Mont Blanc a inauguré son nouveau concept : le restaurant Mont Bouillon , dans le pur esprit des bouillons. Cuisine traditionnelle, proximité et qualité sont au cœur des…
Mars 2023, la consécration pour le chef Antoine Cevoz et son équipe qui reçoivent la première étoile au guide Michelin pour le restaurant « L’incomparable », à Tresserve, sur les hauteurs du lac du Bourget. Ouvert entre mars et janvier, l’hôtel-restaurant propose une cuisine…
Elles brillaient tellement, que les mains étaient hésitantes. Quelque 4 500 mignardises étaient ce dimanche 14 avril disposées dans la grande salle du centre des congrès, au bord du lac d’Annecy. Toutes réalisées par 100 chefs pâtissiers, originaires de 19 pays et membres de…
Après avoir ouvert La Maison Benoît Vidal à Annecy, le chef, contraint de quitter son restaurant de Val d’Isère à l’été 2023, a « déplacé les montagnes ». En lui redonnant ses deux étoiles, le Michelin l’a aidé à tourner la page.
La boulangerie le “Pain du soleil” a raflé il y a deux semaines les deux prix du meilleur croissant au beurre et pain au chocolat de Savoie. Une prouesse pour un établissement ouvert depuis un peu moins de deux ans.
À 42 ans, Christian Loos se lance dans la sommellerie. Un virage à 180° pour cet ancien commercial de chez Salomon, basé à Saint-Offenge. Il a créé sa société il y a un an, et propose un concept inédit sur le territoire.
En Suisse, où chaque habitant dévore en moyenne presque 11 kilos de chocolat par an, Pâques est sacré. Les traditions continuent de faire recette, mais les chocolatiers innovent aussi, transformant les lapins en perroquets et mijotant de nouveaux goûts et textures pour les…
Samedi 16 mars, Swann Lavigne, chef pâtissier au restaurant Le Diamant Noir de l’hôtel Koh I Nor à Val Thorens, qui représentait la région Rhône-Alpes, a été élu Mister National, l’élection du plus bel homme de France.
Ils sont nombreux dans les Pays de Savoie, les chefs étoilés Michelin ou “Toqués” Gault et Millau, à avoir ouvert, à côté de leur table gastronomique, un second restaurant. Généralement un voire plusieurs bistros, ou encore une table éphémère ou un traiteur….
« De mieux en mieux », ont assuré les clients du Sérac restaurant. Pourtant, à l’aube de célébrer la 10e année de l’étoile Michelin, le Guide en a décidé autrement. La parole à Stéphanie Ryon, à la tête des « 3 Sérac ».
Ce jeudi 7 mars, l’historien Antoine Duchemin est revenu sur l’histoire du cru Montmélian, grand oublié des vins, au musée de la Vigne et du vin de Montmélian. Il est notamment l’auteur de l’ouvrage Vigne et vin en Tarentaise au XVIIIe siècle.
L’annonce du Guide Michelin de retirer la troisième étoile à La Bouitte a fait l’effet d’un détonateur en Tarentaise. René et Maxime Meilleur sont plus que jamais déterminés à « refaire briller la troisième étoile » sur leur établissement. Quitte à sacrifier certains plats…
À 23 ans, Swann Lavigne est chef-pâtissier au restaurant Le Diamant Noir de l’hôtel Koh-I Nor, à Val-Thorens, mais il est surtout Mister Rhône-Alpes. Du haut de son 1,94 m, c’est à ce titre qu’il va concourir à Mister National, autrement dit l’élection…
Tous les jours, pendant les vacances d’hiver, avec l’aide de spécialistes, nous répondons à une interrogation sur le ski, la neige ou les stations. Aujourd’hui avec de la cheffe Maëva Rey et de l’association Justice animaux Savoie, on lève le voile sur…
Tous les jours, pendant les vacances d’hiver, avec l’aide de spécialistes, nous répondons à une interrogation sur le ski, la neige ou les stations. Aujourd’hui, nous nous demandons s’il est possible d’emporter son reste de fondue dans un doggy bag.
Pour ces vacances d’hiver, nous vous proposons de partir à la découverte d’un autre versant de la montagne, celui de l’agriculture. Rencontrez ces exploitants qui, au fil des saisons, font vivre l’alpage. Aujourd’hui, rencontre avec Laurent Pavy, qui élève en famille des…
Il n’en finit plus d’accumuler les distinctions. Déjà doublement étoilé au Guide Michelin, Sébastien Vauxion, chef du Sarkara à Courchevel 1850, vient d’être élu meilleur pâtissier du monde 2024 par Les Grandes tables du monde.
Malgré cette récompense du Gault et Millau, malgré que tous lui prédisent un avenir en or, saluant son talent, son magnétisme, et malgré ses rêves d’Étoiles, Benjamin Breton affirme qu’il arrêtera à 35 ans.
Raclette géante et élection de Miss et Mister raclette à Chambéry : « Une raclette bordel ! », c’est l’événement gustatif ce samedi 10 février avec 430 personnes et DJ Matafan.
Le rendez-vous est toujours très attendu par les chefs et talents du territoire.
C’est un habitué des concours. Alain Michel, pizzaïolo à Alby-sur-Chéran et Rumilly, n’en est pas à son coup d’essai. Au mois de mars prochain, il participera pour la 6e fois au championnat de France de pizza 2024, à Paris. Portrait d’un chef…
Le compte à rebours a commencé ! Vous n’aviez rien prévu, vous êtes en retard ou n’avez pas d’idées ? René et Maxime Meilleur de la Bouitte, restaurant 3 étoiles Michelin à Saint-Martin-de-Belleville, offrent aux lecteurs du Dauphiné Libéré, deux recettes de Noël qui…
L’animateur Jérôme Antony à Saint-Gervais a cuisiné en direct avec le chef Cyril Lignac qui était à Paris, pour l’émission “Tous en cuisine”. L’acolyte du cuisinier revient sur le succès et le concept de l’émission, dont la sauce a pris avec le…
La raclette… Seulement avec de la charcuterie et des pommes de terre ou avec des champignons et des brocolis, le plat alpin s’est imposé sur toutes les tables en hiver. Mais connaissez-vous sa vraie histoire ? Arnaud Delerce, historien de formation et…
Faut-il autoriser le robot de traite dans le cahier des charges de l’AOP reblochon ? Le sujet divise la filière. Ce jeudi 7 décembre, les partisans du robot avaient convié la presse pour faire entendre leur point de vue.
Le pâtissier reconnu internationalement Yann Couvreur déclare son amour pour Megève. Fidèle visiteur de la station, il a confectionné une bûche de Noël nommée “Megève”, qui sera vendue dans toutes ses boutiques et distribuée à Megève par l’hôtel Cœur de Megève.
Plus qu’un petit mois avant de célébrer Noël. Dans les chocolateries, commandes et confections de truffes ont déjà démarré. Mais saviez-vous que ces douceurs étaient originaires de Chambéry ? Direction la confiserie Mazet, qui en détient la recette secrète.
Après Paris, Tokyo, Venise ou New York, le chef pâtissier annécien Patrick Agnellet se fera l’hôte des prochaines rencontres Relais Desserts.
Pour le guide gastronomique, les deux chefs sont au firmament de la cuisine française. Mais leur excellence est loin d’être isolée : elle illustre un véritable foisonnement de la scène culinaire des Pays de Savoie, où derrière les stars d’aujourd’hui, les talents de demain…
Déjà primé d’une étoile par le guide Michelin, le Restaurant Lamartine obtient la note de 16/20 au Gault & Millau. Une distinction qui vient récompenser le travail du chef Valentin Marin et de toute son équipe.