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Catégorie : Magazine Cuisine et Vins

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Haute-Savoie. Reconstituer l’histoire viticole avant le phylloxéra sur les bords du lac d’Annecy

26 mars 2022 by dauphine

Altesse, grangette, mondeuse vont bientôt s’épanouir sur les hauteurs de Talloires-Montmin. Une renaissance pour ces cépages historiques qui vont puiser leurs racines dans ce milieu tellurique, entre lac d’Annecy et l’ermitage Saint-Germain.

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Gastronomie. Gault et Millau Tour : cinq trophées pour les Savoie

7 mars 2022 by dauphine

La Savoie et la Haute-Savoie peuvent bomber le torse. Elles sont les grandes gagnantes du Gault et Millau Tour qui faisait étape ce lundi 7 mars, aux Halles Bocuse, à Lyon.

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Vins de Savoie. Chapareillan : les Fines Bulles Rosées de Laurent Cartier

12 février 2022 by dauphine

Chaque semaine, Évelyne Léard-Viboux, spécialiste du vin, nous livre sa chronique dans laquelle elle présente un vin produit dans l’aire d’appellation Savoie.

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Vins de Savoie. Chapareillan : les Fines Bulles Rosées de Laurent Cartier

12 février 2022 by dauphine

Chaque semaine, Évelyne Léard-Viboux, spécialiste du vin, nous livre sa chronique dans laquelle elle présente un vin produit dans l’aire d’appellation Savoie.

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La Motte-Servolex. Le saumon salé et fumé en Savoie depuis plus de 20 ans !

30 décembre 2021 by dauphine

On ne pêche pas encore de saumon dans les rivières et les lacs de Savoie mais, depuis plus de 20 ans, l’entreprise Andric est spécialisée dans la transformation et l’élaboration de poissons fumés. Sébastien Rigaux, dirigeant, nous a ouvert son atelier à…

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Série / Secrets de mousse. Ibex, une brasserie du Chablais aux saveurs anglaises à Morzine

19 décembre 2021 by dauphine

“Secrets de mousses” (épisode 31), notre série à retrouver chaque week-end.

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Savoie. Alan Geaam, chef étoilé libanais : « J’ai commencé à travailler dans le bâtiment »

14 novembre 2021 by dauphine

Invité à l’occasion de l’ouverture du festival Migrant’scène et du lancement du livre-expo “Les oiseaux migrateurs”, le chef cuisinier a partagé un cours de cuisine et préparé un brunch libanais, à la Base de l’espace Malraux, ce week-end.

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Vins de Savoie. Haute-Savoie : le seyssel brut de la maison Gallice à Corbonod

6 novembre 2021 by dauphine

Chaque semaine, Évelyne Léard-Viboux, spécialiste du vin, nous livre sa chronique dans laquelle elle nous présente un vin produit dans l’aire d’appellation Savoie.

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