cuisine – Page 3 – Savoie Actualités

Cookies au sarrasin tout simplement

26 mars 2023 by savoie-actualites

Des recettes de cookies il y en a déjà beaucoup sur ce blog du plus simple au plus sophistiqué mais en rentrant du Constance Festival culinaire à Maurice (je vous conseille de visionner les photos ou la vidéo pour apprécier l’ambiance de…

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Appli macarons Mercotte Biscuit Soufflé à l'Orange Biscuit Soufflé à l'Orange sans Gluten Camille Lesecq Christophe Felder Christophe Felder et Camille Lesecq Constance Belle Mare Plage Constance festival culinaire 2023 cuisine Duo Felder Lesceq Ma petite biscuiterie Mauritius Mercotte Non classé recette sans gluten Mercotte

Biscuit Soufflé à l’Orange sans Gluten, Le Duo Felder Lesceq a Encore Frappé !

19 mars 2023 by savoie-actualites

Avant de partir au soleil de Maurice, j’ai anticipé pour vous proposer presque chaque dimanche, des recettes simples et faciles, réalisables avec et pour les enfants aussi … J’essaie de mettre à jour les nombreux post-it du livre Ma Petite Biscuiterie, qui…

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biscuits longue conservation Biscuits touristiques Biscuits touristiques et rustiques cannelle de Ceylan Christophe Felder et Camille Lesecq Constance Belle Mare Plage Constance festival culinaire 2023 cuisine Île Maurice Ma petite biscuiterie Mercotte Non classé

Biscuits touristiques une Recette du livre de Christophe Felder et Camille Lesecq Ma Petite Biscuiterie

13 mars 2023 by savoie-actualites

Comme toujours je trouve une source incroyable de recettes simples et faciles dans les livres de nos deux compères de Mutzig. Comme j’ai bien exploité leur livre de Noël, je reviens à Ma Petite Biscuiterie qui regorge de mes post-it ! J’ai…

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Cake à la Clémentine Camille Lesecq Christophe Felder clémentines confites cuisine Glaçage cake Mandarinello Mercotte Non classé recette de cake mercotte

Cakes à la Clémentine

5 mars 2023 by savoie-actualites

Une recette de saison délicieusement parfumée à la clémentine avec la petite acidité de la clémentine confite qui va bien … C’est encore Christophe Felder et Camille Lesecq qui m’ont inspirée …Ce qu’il y a de super c’est que les gourmandises de…

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biscuits alsaciens Biscuits délicatement café bredele Café Kipferl café Volluto pur arabica brésilien Christophe Felder et Camille Lesecq Constance festival culinaire 2023 cuisine Editions la Martinière L'extraordinaire Noël des pâtissiers Non classé Norehy pâte de grains de café bio Ethiopie vaisselle Jars

Café Kipferl Christophe Felder et Camille Lesecq Encore et Toujours

26 février 2023 by savoie-actualites

J’avais déjà testé en 2005 (ciel comme le temps passe) les Vanille Kipferls délicieux et faciles de Christophe Felder, et bien cette année, dans leur beau livre de Noël, nos 2 complices nous proposent tout simplement une version délicatement café de cet…

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brioche ardéchoise fourrée brioche fourrée aux marrons Cedric Pernot Cedric Pernot Pâtissier chocolatier Relais Desserts Constance festival culinaire 2023 cook-shop côte sud de l'Algarve crème au beurre à base de pâte à bombe cuisine Fausse tropézienne goûter d'enfants m marrons Imbert Mercotte Nathalie Cahet Non classé pâte à bombe vacances au Portugal

L’Anti Gaspi du Jour : brioches fourrées…

19 février 2023 by savoie-actualites

C’est un court billet aujourd’hui, je suis encore à Béziers au lendemain du Cook-d ‘Or organisé avec un grand succès par Nathalie Cahet. Je vous explique juste ce que j’ai fait avec les restes de la crème au beurre aux marrons du…

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agrumes Concours le cook-d'Or Cook-d'Or Béziers crème excellence Elle&Vire cuisine Frédéric Bau meringue Nathalie Cahet de Cook-shop Non classé pavlova d'hiver aux agrumes Pierre Augé sublime mascarpone Elle &Vire

Pavlova d’hiver mandarine marrons comme au Sirha

12 février 2023 by savoie-actualites

Encore une recette de pavlova me direz-vous ! Certes mais la nouveauté réside dans le fait que la recette de la meringue est un peu particulière et parfaitement adaptée pour résister à l’humidité… Je l’ai testée récemment lors d’une démo au SIRHA…

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Cake au marron inspiration Jean Sulpice et quelques souvenirs d’un court séjour en Algérie ….

5 février 2023 by savoie-actualites

Encore une recette extraite du très beau livre de Jean Sulpice paru chez Flammarion, Les cakes étonnants de Jean Sulpice. Ici c’est un cake dans le vrai sens du terme alors que souvent dans le livre ce sont des déclinaisons originales autour…

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chadeleur crêpes cuisine gâteau de crêpes à l'orange Gâteau de crêpes à la vanille Mercotte Non classé

C’est la chandeleur …Vite des idées de crêpes

2 février 2023 by savoie-actualites

Un peu dans l’urgence, tout juste rentrée de mon super séjour en Algérie, voilà quelques idées pour honorer ce jour de la chandeleur ! Il vous suffit de cliquer sur les liens pour retrouver recettes et astuces. Vous pouvez bien sûr ne…

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Cake Cranberries Cake Cranberries Chocolat Blanc Lentilles Roses Chateau de Neuville cuisine David et Déborah Lavenant DLUO et DLC farine de lentilles à la meule de pierre farine de sarrasin Ferme de Saint Aubin Gambais Lentilles Roses Mercotte moulin à moule de pierre Neauphle-le-Vieux Non classé Salon Saveurs et Jardins Gambais

Souvenir de Gambais : Cake Cranberries, Chocolat Blanc, Lentilles Roses en Kit !

29 janvier 2023 by savoie-actualites

Pas de recette aujourd’hui, je me régale encore en Algérie, mais je vous ai programmé un petit clin d’œil souvenir d’un week-end au Château de Neuville pendant le tournage de la saison 11du Meilleur Pâtissier. En effet, je suis châtelaine solitaire et…

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architecture de la pâtisserie Aurélien Cohen Caramel Dulcey à Tartiner cuisine Mercotte Non classé Pâte à tartiner au Dulcey

Caramel Dulcey à Tartiner, Aurélien Cohen Episode 3…

22 janvier 2023 by savoie-actualites

Pendant que je me régale à Lyon au SIRHA et que débute, après la Coupe du Monde de pâtisserie une première journée intense du Bocuse d’Or, j’ai anticipé et ne vous ai pas oublié. Je vous propose donc une troisième et dernière…

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architecture de la pâtisserie Aurélien Cohen brioche cannelle cannelle de Ceylan cuisine éditions Solar Non classé Roulé cannelle roulés vanille

Les Roulés Cannelle d’Aurélien Cohen

15 janvier 2023 by savoie-actualites

C’est reparti pour un autre test de mon livre de chevet actuel, enfin dire livre de chevet c’est une métaphore, je dirais plutôt « livre sur la table de ma cuisine en permanence » mais je reconnais que c’est un peu moins concis ……

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architecture de la pâtisserie Aurélien Cohen cuisine éditions Solar Mercotte Non classé Sablés Chocolat Caramel sablés chocolat caramel d'Aurélien Cohen

Les Sablés Chocolat Caramel de Aurélien Cohen

8 janvier 2023 by savoie-actualites

En octobre dernier, j’ai découvert, en vrai, au Salon du chocolat, Aurélien Cohen. Certes il est très présent sur les réseaux et, non seulement il avait un stand, mais il venait aussi de sortir un très beau livre chez Solar Architecture de…

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brioches de l'épiphanie brioches des rois récap mercotte Cedric Pernot cuisine Galettes de l'épiphanie Mercotte Non classé pâtisseries de l'épiphanie petit récapitulatif de recettes pour l’Epiphanie retour sur l'épiphanie

C’est de saison, petit récapitulatif de recettes pour l’Epiphanie …

2 janvier 2023 by savoie-actualites

Pour vous faire gagner du temps, je vous propose en ce début du mois des galettes et des brioches, en fonction de votre position géographique et de vos traditions un petit récapitulatif des recettes du blog … Il vous suffit de cliquer sur les liens ! Oui…

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Alger brioche des rois Camille Lesecq Christophe Felder cuisine Editions la Martinière houmous végans l'Atelier V L'extraordinaire Noël des pâtissiers Marion Delanchy Mercotte Non classé

La Brioche des Rois de Christophe Felder et Camille Lesecq

26 décembre 2022 by savoie-actualites

En ces périodes festives j’ai de nouveau tenté une recette du dernier livre de Christophe Felder et Camille Lesecq, L’extraordinaire Noël des pâtissiers, 90 recettes de fête, paru aux Editions La Martinière. J’ai choisi une brioche des rois façon chinois, non seulement parce que la…

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assortiment de bûches de Noël Bûches de Mercotte de 2005 à 2018 bûches de Noël de Mercotte cuisine Non classé

Petit Rappel pour les Retardataires : Récapitulatif des bûches de Noël de 2005 à 2018

21 décembre 2022 by savoie-actualites

Crédit photo Aurélie Jeannette Retrouvez facilement toutes les bûches du blog pour vous aider à faire votre propre bûche en vous en inspirant… N’hésitez pas à piocher dans l’une ou l’autre en fonction de vos goûts et faites votre propre assemblage. Pratiquement…

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brioche alsacienne Camille Lesecq Christophe Felder cuisine Editions la Martinière L'extraordinaire Noël des pâtissiers Laurent Rouvrais Non classé Revol Roland Zanin Sarah Vasseghi Streusel Bruchois

Streusel Bruchois, Brioche Alsacienne de Christophe Felder et Camille Lesecq

11 décembre 2022 by savoie-actualites

Chaque année, et parfois même plus, notre duo le plus célèbre de la littérature pâtissière (comme le dit si justement mon amie Débo de la Librairie gourmande Paris-Dijon) publie un nouveau livre qui va forcément émoustiller nos papilles. Pour ces fêtes ce…

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.Hélène Navarro abonnement newsletter Mercotte chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona Christophe Renou MOF cuisine Cyril Lignac finale du meilleur pâtissier saison 11 finale royale glaçage miroir Kitchen Factory Production Le Chandelier Inversé Le Meilleur Patissier Marie Portolano Non classé Olivier Ruan réalisateur Pierre Hermé Tous en cuisine menus de fêtes tylose

Le Chandelier Inversé, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 14, Finale Royale

7 décembre 2022 by savoie-actualites

Ce soir c’est l’heure de la grande finale de cette saison 11 du Meilleur Pâtissier. Une finale… royale ! Nos trois pâtissiers finalistes tireront leur révérence à l’issue d’une soirée grandiose qui promet de nombreuses surprises. Et à finale exceptionnelle, invité exceptionnel…

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bombe de froid charbon végétal chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona Christophe Renou MOF cuisine Cyril Lignac Domaine de Neuville François Perret chef pâtissier du Ritz Gambais Jeux d'Enfants la boîte à biscuits Le Gâteau Domino Le Meilleur Patissier Le Meilleur Pâtissier saison 11 Emission 13 Marie Portolano Mercotte Non classé petits gâteaux d'enfance

Le Gâteau Domino, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 13, Jeux d’Enfants

30 novembre 2022 by savoie-actualites

Ce soir, pour cette demi-finale exceptionnelle, nos pâtissiers amateurs retourneront à l’époque de la marelle. Ils vont s’amuser autour de l’univers des jeux d’enfants ! Si leurs gâteaux doux et enfantins nous ramèneront en enfance, ils devront forcément être dignes des plus…

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abonnement newsletter Mercotte cuisine Cyril Lignac Kitchen Factory Production Mercotte Non classé tous en cuisine spécial fêtes

L’abonnement à la newsletter à nouveau disponible !

27 novembre 2022 by savoie-actualites

Vous avez été nombreux à me signaler que l’abonnement ne fonctionnait plus sur le blog et que vous ne receviez plus de mail à l’annonce de nouveaux billets … L’ancienne version était devenue obsolète et Tristan mon webmaster a enfin choisi une…

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La Sagrada Familia, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 12, Viva Espana

23 novembre 2022 by savoie-actualites

Ce soir, direction l’Espagne ! Pour les quarts de finale, nos “pasteleros” amateurs vont devoir nous faire crier Viva España ! À l’occasion de ce voyage gourmand en péninsule ibérique, je leur ai d’ailleurs réservé une épreuve technique particulièrement complexe, ce qui,…

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chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona Christelle Brua Christophe Renou cuisine Cyril Lignac Fault line cake Gabriella lmp6 gâteau star des réseaux sociaux Le Hollywood Cake Le Meilleur Patissier Le Meilleur Pâtissier saison 11 les gâteaux stars Marie Portolano Mercotte Mohamed lmp10 Non classé revanche sous la tente

Le Hollywood Cake, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 11, les Gâteaux Stars

16 novembre 2022 by savoie-actualites

Ce soir, nous déroulons encore une fois le tapis rouge à nos pâtissiers amateurs pour un voyage gourmand au pays des strass et paillettes ! Ils débarquent à Hollywood, haut lieu des gâteaux stars ! Nos pâtissiers amateurs vont tenter de nous…

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Christophe Renou MOF cuisine Cyril Lignac La Jurassic Tarte Le Meilleur Patissier Le Meilleur Pâtissier saison 11 émission 10 lmp11 émission 10 Margaux Chirac Marie Portolano Maud LMP 10 Mercotte Non classé Retour à la Ganache de Pierre Yann Couvreur

La Jurassic Tarte, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 10, Retour à la Ganache de Pierre

9 novembre 2022 by savoie-actualites

Retour à l’âge de pierre… Ce soir, nos pâtissiers amateurs voyagent dans le temps, à l’ère des dinosaures. Et oui, c’est le grand retour à la ganache de pierre ! C’est une soirée événement qui attend nos Cro-Magnon des saveurs. Pour la…

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Christophe Renou MOF cuisine Cyril Lignac gâteau oreiller d'amour Kevin Lacote L'Oreiller d'Amour épreuve technique de Mercotte la cuisine secrète Le Meilleur Patissier Marie Portolano Mercotte Non classé saison 11 50 Nuances de Crème

L’Oreiller d’Amour, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 9, 50 Nuances de Crème

2 novembre 2022 by savoie-actualites

Ce soir, la température monte d’un cran sous la tente avec le retour de l’incontournable : 50 nuances de crème ! Au travers de créations aussi sensuelles que gourmandes, nos cupidons des saveurs vont devoir rivaliser d’imagination et de technique pour espérer…

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Anissa LMP4 Anissa pâtisserie Caen Cookies IG bas Cookies sarrasin chocolat cuisine Frédéric Cassel Librairie Michel Fontainebleau Mercotte Mes goûters sans sucre raffiné Non classé Patrick Rougereau Salon du chocolat de Fontainebleau

Cookies sarrasin chocolat du livre d’Anissa « Mes goûters sans sucre raffiné »

30 octobre 2022 by savoie-actualites

Après un premier livre Mes desserts et pâtisseries sans sucre, des gâteaux et entremets en version healthy, Anissa vient de sortir un nouveau livre où elle réinvente les goûters de nos enfants et des grands, en nous proposant des recettes gourmandes, saines…

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Le Panier de Lavande, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 8, Vive la Provence

26 octobre 2022 by savoie-actualites

Ce soir nous posons nos valises au soleil et les senteurs de la garrigue s’installent sous la tente. Nos 8 rescapés vont devoir donner le meilleur d’eux-mêmes pour se maintenir dans le concours, attention il ne faut pas qu’ils se laissent enivrer…

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Biscuit de noël alsacien bredele Brunsli de Bâle cuisine Déborah Dupont-Daguet Editions First Festival de la cuisine de montagne Géraldine Martens le petit gâteau de nos rêves Mercotte recette facile Non classé Patrick Rougereau Pierre Hermé Realis desserts recette facile Toquicimes Megève 2022

Brunsli de Bâle vus par Déborah Dupont Daguet

23 octobre 2022 by savoie-actualites

Second essai du dernier livre de Déborah, Le petit gâteau de nos rêves, paru récemment chez First. Certes Débo conseille de faire des carrés de 3 cm, (plus facile que de découper la pâte avec divers emporte-pièces) mais je les ai volontairement…

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agar agar Christophe Renou cuisine Cyril Lignac épreuve technique gâteaux d'Halloween L'Arachnicake la cuisine secrète Le Meilleur Patissier lmp11 émission 7 Marie Portolano Mercotte Non classé pectine NH peur sous la tente Thierry Marx

L’Arachnicake, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 7, Peur sous la Tente

19 octobre 2022 by savoie-actualites

Ce soir, c’est un frisson de peur qui va s’abattre sous la tente ! Nos pâtissiers amateurs vont tenter de nous épater avec des créations aussi gourmandes que terrifiantes. En un mot, vous l’aurez compris, ce soir Halloween est de retour ……

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Courtes vacances gourmandes à Fleur de Loire, un déjeuner doublement étoilé mais pas que et que du bonheur….

16 octobre 2022 by savoie-actualites

Il y a longtemps que je voulais découvrir la cuisine et la philosophie de Christophe Hay, chef de l’année 2021 pour le Gault et Millau, qui cumule l’étiquette de chef étoilé mais aussi d’agriculteur et j’ai profité d’un déplacement professionnel à Paris…

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.Hélène Navarro Christophe Renou MOF Croque 100% Noisettes cuisine Cyril Lignac Eva Navarro la cuisine secrète Le Meilleur Patissier Le meilleur Pâtissier saison 11 la centième les duels de la cuisine secrète Marie Portolano Mercotte Non classé Olivier Ruan Philippe Conticini

Croque 100% Noisettes, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 6, La 100ème

12 octobre 2022 by savoie-actualites

Ce soir, événement sous la tente, Le Meilleur Pâtissier souffle sa 100e bougie ! Qui dit anniversaire, dit surprises, Cyril et moi en avons réservé de nombreuses à nos pâtissiers amateurs… Épreuve technique exceptionnelle et invités qui ont marqué l’histoire du concours…

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