Un agrégateur de flux rss de la Savoie et Haute-Savoie
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Quels fromages sur la table ? Comment composer un plateau de fruits de mer ? Pour les bûches, plutôt classiques ou exotiques ? Et le vin, comment le choisit-on ? La rédaction est partie à la rencontre de quatre artisans des métiers de bouche. Ils vous…
Ce n’est désormais plus une surprise, mais la renommée de la fondue savoyarde dépasse les frontières.
C’est un titre qu’il convoitait depuis des années. Alain Michel, pizzaïolo qui tient deux enseignes à Alby-sur-Chéran et Rumilly, a enfin été sacré champion du monde de pizza, début novembre. Rencontre avec ce passionné de cuisine, fervent compétiteur dans l’âme.
La maison Masse avait choisi le Campus de Groisy pour organiser son fameux et très couru trophée. Les épreuves ont réuni un jury de haut vol avec des chefs étoilés de toute la France, et autant de meilleurs ouvriers de France.
Alice et Karl ont représenté la Savoie lors du championnat du monde de la frite, qui s’est déroulé à Arras, le 28 septembre dernier. Ils ont terminé 4e, face à des pointures de la frite. Une vraie prouesse pour le couple d’Albertvillois…
Consécration pour le chef sommelier de la Maison Bleue-Yoann Conte. Après 10 ans de concours et autant de titres, Bastien Debono, nommé dans la catégorie « sommelier de l’année » 2024 au Gault & Millau, vient d’être sacré « Meilleur sommelier de France » par l’Union…
Le goût et le parfum de la cuisine de montagne sont pris au sérieux à Toquicimes dont la 7e édition se poursuit ce dimanche 20 octobre. Au point d’avoir été au centre d’une conférence qui réunissait chefs étoilés et parfumeurs. Petit tour dans…
Pour la première fois, Toquicimes, le festival de la cuisine de montagne accueillait la sélection française du concours professionnel et amateur qui élira la meilleure fondue du monde à Tartegnin, en Suisse en novembre 2025. Une affaire très sérieuse en pays de…
Toquicimes à Megève: pendant trois jours, du 18 au 20 octobre, Megève va braquer les projecteurs sur la cuisine de montagne. Au programme de 7e édition parrainée par Yannick Alléno, des masterclass, des animations, des dégustations. Entrez, c’est ouvert et gratuit
Cinq ans après avoir ouvert son restaurant à Annecy-le-Vieux et trois ans et demi après l’obtention de sa première étoile au guide Michelin, le chef Vincent Favre-Félix fait partie des piliers du paysage culinaire local. Pilier quelque peu ébranlé par l’échec de…
Début octobre, à Pomezia dans la région de Rome, s’est tenue la 22e édition de la Pizza world cup. Cette édition 2024 a porté chance à Jennifer Dégerine qui est devenue championne du monde dans la catégorie “pizza in pala”. Un nouveau…
Malgré les caprices du climat, les vendanges viennent de se terminer. L’heure est désormais au bilan pour les viticulteurs chablaisiens. Récolte, mildiou, investissements… Ils témoignent.
Élève du couple MOF, Catherine et Jean-Luc Botti, Kristina vient de remporter la finale du concours « Un des meilleurs apprentis de France primeurs »
À Saillon, dans le Valais (Suisse), est perchée la plus petite vigne au monde sur ces coteaux dignes d’une piste noire. Naguère propriété de l’abbé Pierre, la vigne à Farinet a donné le top départ de la récolte chez nos voisins.
Il n’en finit pas de tutoyer les étoiles, Bastien Debono, directeur de la sommellerie à l’hôtel-restaurant La Maison Bleue par Yoann Conte.
Après 10 années d’activité dans son restaurant gastronomique à Rives, Raphaël Vionnet ferme définitivement le livre de son aventure à Thonon-les-Bains. Le restaurateur revient sur les raisons le poussant à arrêter et sur sa décennie d’exercice.
Un concours pour perpétuer le savoir-faire pâtissier en Pays de Savoie
Liquide, montée, épaisse, sucrée, salée, mélangée avec du fromage blanc… Elle est indispensable en cuisine ! À Aix-les-Bains, le crémier-fromager Romain Guibert propose de la haute qualité.
À côté des 75 % de la production en vin blanc, le rosé AOC de Savoie ne pèse que 5 à 6 % pour une consommation très locale et estivale. Mais, en s’appuyant sur des cépages traditionnels comme le gamay, le pinot ou désormais…
Le Flocons de sel sera fermé pour les six prochains mois, le temps de refaire l’hôtel. Emmanuel Renaut a trouvé des solutions d’urgence pour employer une partie de son personnel et entretenir cette créativité qui lui vaut ses trois étoiles Michelin depuis…
À Bangkok, capitale de la Thaïlande, Arnaud Dunand Sauthier est un chef étoilé qui porte haut les couleurs de la gastronomie française.
Parce qu’ils défendent l’idée que leur « maison de cuisine » doit être ancrée dans leur territoire, les codirecteurs du Clos des Sens à Annecy ont soif de rencontrer et se faire rencontrer tous ces acteurs : scolaires, producteurs, artisans… Après la cuisine centrale, ils…
Devant ses convives réunis pour son mariage samedi matin, Marc Veyrat, le chef au grand chapeau noir, a dévoilé son intention de renouer avec la haute gastronomique à Megève. Une grande table est attendue pour le mois de juillet.
Le Relais du Mont Blanc : une cuisine de qualité à prix abordablesA Magland, Le Relais du Mont Blanc a inauguré son nouveau concept : le restaurant Mont Bouillon , dans le pur esprit des bouillons. Cuisine traditionnelle, proximité et qualité sont au cœur des…
Mars 2023, la consécration pour le chef Antoine Cevoz et son équipe qui reçoivent la première étoile au guide Michelin pour le restaurant « L’incomparable », à Tresserve, sur les hauteurs du lac du Bourget. Ouvert entre mars et janvier, l’hôtel-restaurant propose une cuisine…
Elles brillaient tellement, que les mains étaient hésitantes. Quelque 4 500 mignardises étaient ce dimanche 14 avril disposées dans la grande salle du centre des congrès, au bord du lac d’Annecy. Toutes réalisées par 100 chefs pâtissiers, originaires de 19 pays et membres de…
Après avoir ouvert La Maison Benoît Vidal à Annecy, le chef, contraint de quitter son restaurant de Val d’Isère à l’été 2023, a « déplacé les montagnes ». En lui redonnant ses deux étoiles, le Michelin l’a aidé à tourner la page.
La boulangerie le “Pain du soleil” a raflé il y a deux semaines les deux prix du meilleur croissant au beurre et pain au chocolat de Savoie. Une prouesse pour un établissement ouvert depuis un peu moins de deux ans.
À 42 ans, Christian Loos se lance dans la sommellerie. Un virage à 180° pour cet ancien commercial de chez Salomon, basé à Saint-Offenge. Il a créé sa société il y a un an, et propose un concept inédit sur le territoire.
En Suisse, où chaque habitant dévore en moyenne presque 11 kilos de chocolat par an, Pâques est sacré. Les traditions continuent de faire recette, mais les chocolatiers innovent aussi, transformant les lapins en perroquets et mijotant de nouveaux goûts et textures pour les…