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11 août 2025Pour le magazine culinaire du Dauphiné Libéré, nous sommes à Marcellaz-Albanais en Haute-Savoie avec Aline Veyrat de la brasserie Veyrat. Aline nous explique comment elle fabrique sa limonade.
Catégorie : Magazine Cuisine et Vins
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consommation Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Economie Edition Chambéry / Aix-les-Bains Edition Tarentaise / Maurienne Fil Info Haute-Provence Magazine Cuisine et Vins Savoie Sélection abonné Sélection de la rédaction Société
Itinéraire gourmand. « En cuisine, le beaufort n’est pas un produit simple à travailler » : préparez ce fromage savoyard au goût inimitable et aux arômes subtils
19 juillet 2025Chaque dimanche, découvrez un produit de notre gastronomie. Un itinéraire gourmand de la Haute-Savoie aux Alpes-de-Haute-Provence. Chef du restaurant “Les 9 Névés” à Arêches-Beaufort, Benoît Chauchaix a grandi avec le beaufort, produit qu’il se plaît à faire découvrir à ses clients.
Annecy-région Commerce et services consommation Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Economie Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Edition Chambéry / Aix-les-Bains Edition Grand Genève / Chablais / Ain Fil Info Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins Saint-Jorioz Sélection abonné Sélection de la rédaction
Itinéraire gourmand. La féra, ce poisson emblématique des lacs alpins haut en saveurs
12 juillet 2025Chaque dimanche, découvrez un produit de notre gastronomie. Un itinéraire gourmand de la Haute-Savoie aux Alpes-de-Haute-Provence. Chef du restaurant Les Tilleuls à Saint-Jorioz depuis un peu plus de 30 ans, Frédéric Giguet aime sublimer la féra tout juste pêchée dans le lac…
Annecy Annecy-bassin Artisanat Commerce et services consommation Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Economie Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins
Annecy. « Il fallait que j’arrête de me mentir » : Vincent Favre-Félix a rendu son étoile Michelin, et maintenant ?
30 avril 2025À la veille de la cérémonie des Michelin, le chef Annécien avait fait savoir qu’il redonnait le précieux macaron, parce « qu’il n’était plus en phase avec les valeurs du guide ». Aujourd’hui, avec La Table de l’Abbaye par Vincent Favre-Félix, il veut revenir…
Cheran-Albanais consommation Culture - Loisirs Cusy Dauphiné Libéré Economie Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Fil Info Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins
Haute-Savoie. Vous reprendrez bien une part de tradition gourmande ?
3 janvier 2025Véritable régal pour les yeux et les papilles, la galette des Rois est un grand classique de la gastronomie française. À condition d’être confectionnée dans les règles de l’art qui demandent savoir-faire et beaucoup de patience pour un grand moment de gourmandise.
Annecy Annecy-bassin Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins
Dimanche à table. Un plateau de fromages sans fausse note pour les fêtes
7 décembre 2024Quels fromages sur la table ? Comment composer un plateau de fruits de mer ? Pour les bûches, plutôt classiques ou exotiques ? Et le vin, comment le choisit-on ? La rédaction est partie à la rencontre de quatre artisans des métiers de bouche. Ils vous…
Albertville Chambéry Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Chambéry / Aix-les-Bains Edition Tarentaise / Maurienne Fil Info Insolite Magazine Cuisine et Vins Savoie Sélection de la rédaction Sélection de la rédaction 73 Société Soirée, repas et thé dansant
Insolite. Le premier concours de fondue savoyarde à Dubaï remporté par une Égyptienne
26 novembre 2024Ce n’est désormais plus une surprise, mais la renommée de la fondue savoyarde dépasse les frontières.
Cheran-Albanais Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Haute-Savoie Insolite Magazine Cuisine et Vins Rumilly
Haute-Savoie. Alain Michel enfin sacré champion du monde de pizza
14 novembre 2024C’est un titre qu’il convoitait depuis des années. Alain Michel, pizzaïolo qui tient deux enseignes à Alby-sur-Chéran et Rumilly, a enfin été sacré champion du monde de pizza, début novembre. Rencontre avec ce passionné de cuisine, fervent compétiteur dans l’âme.
Annecy Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Glières-Aravis Groisy Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins
Haute-Savoie. Le trophée Masse : l’antichambre des étoilés avec un sacré jury
13 novembre 2024La maison Masse avait choisi le Campus de Groisy pour organiser son fameux et très couru trophée. Les épreuves ont réuni un jury de haut vol avec des chefs étoilés de toute la France, et autant de meilleurs ouvriers de France.
Albertville Albertville-bassin Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Chambéry / Aix-les-Bains Edition Tarentaise / Maurienne Fil Info Info Premium Insolite La Bathie Les dossiers de la rédaction Magazine Cuisine et Vins Patrimoine culturel Savoie Sélection de la rédaction Sélection de la rédaction 73 Société Ugine
Insolite. Ce couple de Savoyards se distingue au championnat du monde… de la frite !
9 novembre 2024Alice et Karl ont représenté la Savoie lors du championnat du monde de la frite, qui s’est déroulé à Arras, le 28 septembre dernier. Ils ont terminé 4e, face à des pointures de la frite. Une vraie prouesse pour le couple d’Albertvillois…
Annecy Annecy-bassin Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins
Haute-Savoie. Bastien Debono, de la Maison Bleue par Yoann Conte, sacré meilleur sommelier de France
6 novembre 2024Consécration pour le chef sommelier de la Maison Bleue-Yoann Conte. Après 10 ans de concours et autant de titres, Bastien Debono, nommé dans la catégorie « sommelier de l’année » 2024 au Gault & Millau, vient d’être sacré « Meilleur sommelier de France » par l’Union…
Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Mont-Blanc / Arve Haute-Savoie Info Premium Magazine Cuisine et Vins Megève Mont-Blanc Montagne Patrimoine culturel
Toquicimes. « Il faut que ça sente le terroir » : pour vous, c’est quoi le goût et le parfum de la cuisine de montagne ?
19 octobre 2024Le goût et le parfum de la cuisine de montagne sont pris au sérieux à Toquicimes dont la 7e édition se poursuit ce dimanche 20 octobre. Au point d’avoir été au centre d’une conférence qui réunissait chefs étoilés et parfumeurs. Petit tour dans…
À écouter Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Edition Grand Genève / Chablais / Ain Edition Mont-Blanc / Arve Fil Info France/Monde Galerie Média Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins Megève Montagne Patrimoine culturel
A écouter. Deux Français en lice au Mondial de fondue : « Une très bonne fondue, c’est une fondue consensuelle »
19 octobre 2024Pour la première fois, Toquicimes, le festival de la cuisine de montagne accueillait la sélection française du concours professionnel et amateur qui élira la meilleure fondue du monde à Tartegnin, en Suisse en novembre 2025. Une affaire très sérieuse en pays de…
Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Mont-Blanc / Arve Galerie loisirs Galerie Média Galerie photo Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins Megève Mont-Blanc Sélection de la rédaction
En images. Pierre Hermé sous l’oeil de Mercotte à Megève pour Toquicimes
18 octobre 2024Toquicimes à Megève: pendant trois jours, du 18 au 20 octobre, Megève va braquer les projecteurs sur la cuisine de montagne. Au programme de 7e édition parrainée par Yannick Alléno, des masterclass, des animations, des dégustations. Entrez, c’est ouvert et gratuit
#recettes Annecy-bassin Annecy-le-Vieux Commerce et services Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins
Annecy. Après son départ des Nouvelles Galeries, quels projets pour le chef Vincent Favre-Félix ?
14 octobre 2024Cinq ans après avoir ouvert son restaurant à Annecy-le-Vieux et trois ans et demi après l’obtention de sa première étoile au guide Michelin, le chef Vincent Favre-Félix fait partie des piliers du paysage culinaire local. Pilier quelque peu ébranlé par l’échec de…
Annemasse Annemasse-bassin Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Grand Genève / Chablais / Ain Fil Info Haute-Savoie Info Premium Insolite Magazine Cuisine et Vins
Annemasse. Jennifer Dégerine parmi les pizzaïolas les plus titrées au monde
9 octobre 2024Début octobre, à Pomezia dans la région de Rome, s’est tenue la 22e édition de la Pizza world cup. Cette édition 2024 a porté chance à Jennifer Dégerine qui est devenue championne du monde dans la catégorie “pizza in pala”. Un nouveau…
Agriculture Dauphiné Libéré Edition Grand Genève / Chablais / Ain Environnement Haute-Savoie Le Chablais Magazine Cuisine et Vins Marin Sélection abonné Sélection de la rédaction 74 Société Vins et viticulture
Haute-Savoie. Vendanges 2024: « La bise de ces derniers jours a séché les grappes… »
7 octobre 2024Malgré les caprices du climat, les vendanges viennent de se terminer. L’heure est désormais au bilan pour les viticulteurs chablaisiens. Récolte, mildiou, investissements… Ils témoignent.
Agriculture Annecy Chambéry Commerce et services Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Edition Chambéry / Aix-les-Bains Glières-Aravis Groisy Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins Savoie
Pays de Savoie. Kristina Mazzarella, meilleure apprentie de France primeurs
1 octobre 2024Élève du couple MOF, Catherine et Jean-Luc Botti, Kristina vient de remporter la finale du concours « Un des meilleurs apprentis de France primeurs »
Ain Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Economie Edition Grand Genève / Chablais / Ain Fil Info France/Monde Frontaliers Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins Montagne Sélection abonné Suisse Vins et viticulture
Suisse. Vendanges en altitude dans la plus petite vigne du monde, propriété du Dalaï-Lama
16 septembre 2024À Saillon, dans le Valais (Suisse), est perchée la plus petite vigne au monde sur ces coteaux dignes d’une piste noire. Naguère propriété de l’abbé Pierre, la vigne à Farinet a donné le top départ de la récolte chez nos voisins.
Annecy Annecy-bassin Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Haute-Savoie Magazine Cuisine et Vins
Annecy. Meilleur sommelier de France : Bastien Debono décroche sa place pour la finale
11 septembre 2024Il n’en finit pas de tutoyer les étoiles, Bastien Debono, directeur de la sommellerie à l’hôtel-restaurant La Maison Bleue par Yoann Conte.
Dauphiné Libéré Economie Edition Grand Genève / Chablais / Ain Haute-Savoie Info Premium Les dossiers de la rédaction Magazine Cuisine et Vins Sélection abonné Sélection de la rédaction Sélection de la rédaction 74 Société Thonon-les-Bains Thonon-les-Bains-bassin
Haute-Savoie. « La passion du métier m’a tué » : Raphaël Vionnet ferme son restaurant gastronomique après 10 ans d’activité
11 septembre 2024Après 10 années d’activité dans son restaurant gastronomique à Rives, Raphaël Vionnet ferme définitivement le livre de son aventure à Thonon-les-Bains. Le restaurateur revient sur les raisons le poussant à arrêter et sur sa décennie d’exercice.
Artisanat Chambéry Chambery-bassin Dauphiné Libéré Edition Chambéry / Aix-les-Bains Edition Tarentaise / Maurienne Magazine Cuisine et Vins Savoie Val-Cenis
Savoie. Meilleures galette et panettone : une boulangerie de Val-Cenis décroche des prix !
10 septembre 2024Un concours pour perpétuer le savoir-faire pâtissier en Pays de Savoie
Aix-les-Bains Aix-les-Bains-bassin Dauphiné Libéré Edition Chambéry / Aix-les-Bains Magazine Cuisine et Vins Savoie
Aix-les-Bains. La crème, gourmande sous toutes ses formes avec Romain Guibert
6 septembre 2024Liquide, montée, épaisse, sucrée, salée, mélangée avec du fromage blanc… Elle est indispensable en cuisine ! À Aix-les-Bains, le crémier-fromager Romain Guibert propose de la haute qualité.
Agriculture Dauphiné Libéré Economie Edition Chambéry / Aix-les-Bains Edition Tarentaise / Maurienne Environnement Fil Info Info Premium Jongieux Les dossiers de la rédaction Magazine Cuisine et Vins Savoie Sélection abonné Sélection de la rédaction 73 Société Vins et viticulture
Savoie. Pourquoi le rosé savoyard gagne progressivement en notoriété
11 août 2024À côté des 75 % de la production en vin blanc, le rosé AOC de Savoie ne pèse que 5 à 6 % pour une consommation très locale et estivale. Mais, en s’appuyant sur des cépages traditionnels comme le gamay, le pinot ou désormais…
BTP et chantiers Culture - Loisirs Dauphiné Libéré Edition Mont-Blanc / Arve Fil Info Haute-Savoie Info Premium Magazine Cuisine et Vins Megève Mont-Blanc
Gastronomie. Pourquoi le Flocons de sel de Megève sera fermé pendant six mois
1 août 2024Le Flocons de sel sera fermé pour les six prochains mois, le temps de refaire l’hôtel. Emmanuel Renaut a trouvé des solutions d’urgence pour employer une partie de son personnel et entretenir cette créativité qui lui vaut ses trois étoiles Michelin depuis…
Chambéry Chambery-bassin Dauphiné Libéré Edition Chambéry / Aix-les-Bains Fil Info Insolite Magazine Cuisine et Vins Savoie Sélection abonné Société
Gastronomie. Originaire de Chambéry, il est chef étoilé en Thaïlande
15 juillet 2024À Bangkok, capitale de la Thaïlande, Arnaud Dunand Sauthier est un chef étoilé qui porte haut les couleurs de la gastronomie française.
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Gastronomie. Le Clos des Sens va travailler avec le centre hospitalier : « La cuisine est vivante, il faut la nourrir de rencontres et de partage »
5 juin 2024Parce qu’ils défendent l’idée que leur « maison de cuisine » doit être ancrée dans leur territoire, les codirecteurs du Clos des Sens à Annecy ont soif de rencontrer et se faire rencontrer tous ces acteurs : scolaires, producteurs, artisans… Après la cuisine centrale, ils…
Aix-les-Bains Annemasse Carnet du jour Chambéry Chamonix-Mont-Blanc Cluses Commerce et services Dauphiné Libéré Economie Edition Annecy / Rumilly / Les Aravis Edition Chambéry / Aix-les-Bains Edition Grand Genève / Chablais / Ain Edition Mont-Blanc / Arve Edition Tarentaise / Maurienne Fil Info Galerie Média Haute-Savoie Insolite Magazine Cuisine et Vins Mariage Megève Mont-Blanc Société Thonon-les-Bains Tourisme Vidéo
Vidéo. Marc Veyrat se marie à Megève avant d’ouvrir un nouveau restaurant
3 juin 2024Devant ses convives réunis pour son mariage samedi matin, Marc Veyrat, le chef au grand chapeau noir, a dévoilé son intention de renouer avec la haute gastronomique à Megève. Une grande table est attendue pour le mois de juillet.
Cluses Cluses-région Dauphiné Libéré Edition Mont-Blanc / Arve Haute-Savoie Insolite Magazine Cuisine et Vins Magland Société
Magland. Un nouveau concept de restaurant pour boire le bouillon sans se ruiner !
24 avril 2024Le Relais du Mont Blanc : une cuisine de qualité à prix abordablesA Magland, Le Relais du Mont Blanc a inauguré son nouveau concept : le restaurant Mont Bouillon , dans le pur esprit des bouillons. Cuisine traditionnelle, proximité et qualité sont au cœur des…
Aix-les-Bains Chambéry Dauphiné Libéré Edition Chambéry / Aix-les-Bains Galerie Média Galerie photo Insolite Magazine Cuisine et Vins Savoie Société Tresserve
En images – Savoie. Dans les coulisses du restaurant l’Incomparable, un an après sa première étoile
22 avril 2024Mars 2023, la consécration pour le chef Antoine Cevoz et son équipe qui reçoivent la première étoile au guide Michelin pour le restaurant « L’incomparable », à Tresserve, sur les hauteurs du lac du Bourget. Ouvert entre mars et janvier, l’hôtel-restaurant propose une cuisine…