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Inflation. Les prix ont augmenté de 6,1 % dans les restaurants : « Le restaurateur doit répercuter le vrai coût des matières, c’est une question de survie »
21 octobre 2023Explosion du prix de l’énergie et flambée du coût des matières. Comment faire les bons choix quand on est restaurateur ? La question de l’inflation s’est beaucoup posée lors de la 6e édition de Toquicimes.