Annecy. Alban Chanteloup, du restaurant Choral, revendique une cuisine libre
26 juillet 2023Annecy est en plein renouveau culinaire avec l’arrivée, depuis peu, de jeunes chefs qui font une très belle cuisine sans esbroufe, authentique et saine. Formés dans les belles maisons, ils retraduisent à leur manière les enseignements. Affranchis. Rencontre avec Alban Chanteloup, nouveau…