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Catégorie : Mercotte

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artisans et producteurs des Savoie chefs étoilés de Savoie cuisine Dédicaces Mercotte Festival culinaire Bernard Loiseau & Pierre Hermé à Maurice Flammarion La Savoie Gourmande de Mercotte Marie Etchegoyen Mercotte Non classé Salon Agecotel Nice 

A paraître un nouveau livre chez Flammarion !

30 mars 2022 by savoie-actualites

Je vous en parlais ici il y a quelques semaines pour expliquer la mise en pause du blog. Difficile de tout concilier, pâtisser, participer au Festival Bernard Loiseau &Pierre Hermé à Maurice… Puis au Salon Agecotel à Nice Et surtout écrire tous…

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artisans et producteurs des Savoie chefs étoilés de Savoie cuisine Dédicaces Mercotte Festival culinaire Bernard Loiseau & Pierre Hermé à Maurice Flammarion La Savoie Gourmande de Mercotte Marie Etchegoyen Mercotte Non classé Salon Agecotel Nice 

A paraître un nouveau livre chez Flammarion !

30 mars 2022 by savoie-actualites

Je vous en parlais ici il y a quelques semaines pour expliquer la mise en pause du blog. Difficile de tout concilier, pâtisser, participer au Festival Bernard Loiseau &Pierre Hermé à Maurice… Puis au Salon Agecotel à Nice Et surtout écrire tous…

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Caraïbes 66% Valrhona comme un gâteau de Savoie au chocolat cuisine Fauchon François Daubinet grué de cacao Mam Paris Mercotte Non classé Pierre Chirac pâtissier Restaurant La Scène Paris Saison 1 du Meilleur Pâtissier Stéphanie Le Quellec 

Gâteau de Savoie au chocolat revisité par Pierre Chirac

27 février 2022 by savoie-actualites

Pour ceux qui ne connaissent pas Pierre Chirac c’est le chef pâtissier de Stéphanie le Quellec  doublement étoilée au restaurant La Scène à Paris et de Mam, c’était aussi notre premier pâtissier lors de la Saison 1 du Meilleur Pâtissier, il a…

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artisans et producteurs savoyards balade gourmande en pays de Savoie chefs étoilés des Savoie cuisine Flammarion la montagne en été la Savoie des lacs Marie Etchegoyen Mercotte Non classé reportages 

Des news … Avant les recettes à venir !

17 janvier 2022 by savoie-actualites

Passer l’été, l’automne et un petit peu de l’hiver en interviews et reportages photos, c’est super sympa certes, mais vient le temps de la rédaction et de l’urgence et là c’est du sérieux… Au départ c’est un projet initié par Marie Etchegoyen,…

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Boule à neige Christophe Michalak cuisine Cyril Lignac Finale saison 10 LMP Funky Noel gâteau atypique et kitch indémodable pull de Noël la boule à neige la finale de la saison 10 la boule de Noël Le Meilleur Patissier Marie Portolano Mercotte Merouan motif rigolo Non classé Pull moche de Noël 

La Boule à Neige, le Meilleur Pâtissier Saison 1O, La Finale : Funky Noël

30 décembre 2021 by savoie-actualites

Et voilà 13 semaines viennent de s’écouler, et ce soir dernier rendez-vous hebdomadaire avec nos pâtissiers amateurs, enfin les 3 rescapés de cette saison 10, pour la grande finale sur le thème de Noël. Un Noël un peu décalé mais en ces…

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cuisine Cyril Lignac émission 12 Cendrillon et la Pantoufle de crème Jean François Piège l'épreuve technique de Mercotte La couronne du Prince Charmant de Cyril Lignac La gâteau Cendrillon de Mercotte Le Meilleur Patissier Le meilleur Pâtissier célébrités le meilleur pâtissier saison 10 Marie Portolano matcha Mercotte Mercotte et Norbert sur Gulli Non classé Norbert Tarayre paillettes alientaires paillettes alimentaires bleues pectine NH rhodoïd tapis silicone à bord tsunami cake 

Le Gâteau de Cendrillon, Le Meilleur Pâtissier Saison10, Emission 12, Cendrillon et la Pantoufle de crème

23 décembre 2021 by savoie-actualites

   Ce soir pour la demi-finale, nos quatre pâtissiers amateurs vont plonger dans le monde féérique et enchanteur de Cendrillon. Pour l’occasion, je leur réserve une épreuve technique spectaculaire et surtout, une dégustation inédite les attend dans un lieu tenu  secret depuis…

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crème au beurre à base de pâte à bombe cuisine Cyril Lignac EM11 les Voyages dans le Temps glaçage au fondant La Religieuse à l'Ancienne le défi de Cyril la Charlotte Le Mandarin Oriental Le Meilleur Patissier le meilleur pâtissier saison 10 Marie Portolano Mercotte Merouan Non classé pâte à choux Pâte sucrée Thierry Marx 

La Religieuse à l’Ancienne, le Meilleur Pâtissier saison 10, EM11 les Voyages dans le Temps…

16 décembre 2021 by savoie-actualites

Ce soir attention nous sommes quand même en quart de finale, tout devient très sérieux et nos cinq pâtissiers amateurs vont grimper dans une machine à remonter le temps pour se plonger dans les grandes époques de la pâtisserie ! Et pour…

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boite de cannelés Chocolat Caraïbes Valrhona chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona croustillant praliné cuisine Cyril Lignac génoise cacao glaçage miroir rouge Le béret basque recette technique Le Meilleur Patissier le meilleur pâtissier saison 10 le Sud-Ouest Marie Portolano Mercotte Merouan mousse au chocolat Non classé piment d'Espelette spray velours rouge Yannick Delpech 

Le Béret Basque, Le Meilleur Pâtissier Saison 10 EM10, Vive le Sud-Ouest

9 décembre 2021 by savoie-actualites

Dixième semaine, dixième saison, nous partons dans la région de coeur de Cyril Lignac, le Sud-Ouest !  Et ce voyage promet d’être plein de rebondissements, car pour la première fois en dix ans, Cyril Lignac affrontera nos six amateurs lors de ma…

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Arnaud Coutret Chef pâtissier exécutif de la Maison Alain Ducasse Chocolat Caraïbes Valrhona chocolat Dulcey Valrhona chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona Christophe Michalak cuisine Cyril Lignac Le Meilleur Patissier Le Sequoia Carreauté LMP saison 10 émission 9 Ma Ganache au Canada Marie Portolano Mercotte Merouan Non classé Pâtisserie Nadège à Toronto Pierre Hermé purée de myrtilles sirop d'érable 

Le Sequoia Carreauté, le Meilleur Pâtissier saison 10, EM9 : Ma Ganache au Canada

2 décembre 2021 by savoie-actualites

Ce soir, pour cette 9e semaine de concours, nos pâtissiers amateurs vont passer de la chaleur des fourneaux au grand froid du Canada ! Au pays des caribous, ils vont devoir revêtir leurs plus belles chemises à carreaux et réviser leur lexique…

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Baptiste saison 8 chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona couverture Jivara valrhona cuisine Cyril Lignac émission 8 50 nuances de crème épreuve technique de Mercotte feuilles guitare l'épreuve technique du meilleur pâtissier L’étreinte le Meilleur Pâtissier Saison 10 Le Meilleur Patissier le Shangri-La Marie Portolano Maxence Barbot chef pâtissier Mercotte Merouan Non classé Patric saison 9 pectine NH Râpe Microplane 

L’étreinte, le Meilleur Pâtissier Saison 10, Emission 8 : 50 nuances de crème

25 novembre 2021 by savoie-actualites

Ce soir c’est le grand retour de 50 nuances de crème, le rendez-vous incontournable au fil des saisons ! Chaque année les pâtissiers amateurs nous titillent avec leurs créations aussi coquines que gourmandes…Et bien sûr cette dixième promotion va devoir relever le…

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.Hélène Navarro cacao poudre valrhona Camille LMP8 Caraïbes 66% Valrhona chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona cuisine Cyril Lignac Eva Navarro François Perret François Perret chef pâtissier du Ritz L'Equilibrik la cour de récrème Le Meilleur Patissier le meilleur pâtissier saison 10 Le Meilleur Pâtissier Saison 10 Emission 7 Marie Portolano Mercotte Merouan Non classé Rachel lmp6 sablés garnis à la compotée de fraises sablés garnis à la pistache sablés garnis à la vanille sablés garnis au chocolat 

L’Equilibrik, Le Meilleur Pâtissier Saison 10, Emission 7 : La cour de récrème

18 novembre 2021 by savoie-actualites

Et oui déjà la 7e semaine de concours et ce soir nos neuf pâtissiers amateurs encore en course vont replonger en enfance en découvrant le thème du jour : la cour de récrème ! Comme toujours on commence par planter le décor…

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Caraïbes Valrhona charbon végétal couverture Jivara valrhona cuisine Cyril Lignac éclat d'or Valrhona Ivoire Valrhona La délicate pâtisserie La forêt de Chocoliande La Meilleur pâtissier saison 10 Le Meilleur Patissier Le Rocher d'Excalibur Marie Portolano Meilleur Pâtissier saison 10 émission 5 Mercotte Merouan moule épée thermoformé Nina Metayer Non classé Opalys Valrhona pince de précision poudre bronze Praliné amandes noisettes 50% valrhona 

 Le Rocher d’Excalibur, Le Meilleur Pâtissier saison 10, Emission 5 La forêt de Chocoliande

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Nous sommes déjà en cinquième semaine et toujours pas de soirée Halloween, mais patientez encore un peu et promis, la semaine prochaine avec un peu de décalage vous allez retrouver les réalisations qui font peur…Ou pas ! Mais ce soir, nos chevaliers…

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4e épreuve technique le meilleur pâtissier saison 10 Christophe Renou MOF compotée de myrtilles crème de marrons cuisine Cyril Lignac Emission 4 Nord Sud la Revanche ganache chocolat noir gâteaux sur commande génoise glaçage miroir noir la guerre des tartes la tarte Bourdaloue revisitée Le Meilleur Patissier Le puy de Sancy LMP saison 10 Marie Portolano Mercotte Merouan Non classé sucre rocher tarte au citron meringuée revisitée 

Le Puy de Sancy, Le Meilleur Pâtissier Saison 10, Emission 4 Nord Sud la Revanche

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Nord contre Sud, la revanche ! Ce soir la fameuse guerre fratricide entre le Nord et le Sud est de retour. Nos pâtissiers vont concourir en équipes. L’équipe de la moitié Nord sera en tablier gris et l’équipe de la moitié Sud sera…

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biscuit Joconde biscuit trocadéro chantilly cacao cuisine Cyril Lignac EM3 gâteaux sur commande glaçage miroir chocolat insert passion Julien Doré l'Opéra remixé La Meilleur pâtissier saison 10 le défi de Cyril l'opéra Le Meilleur Patissier le meilleur pâtissier saison 10 le microsillon recette technique Louane Marie Portolano Mercotte Merouan mousse chocolat au lait Non classé Pierre Hermé pochage tourbillon Quand la musique est bonne semaine spéciale musique transfert chocolat blanc Yann Brys 

Le Microsillon, le Meilleur pâtissier saison 10, EM3, quand la Musique est Bonne

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Quand la musique est bonne sous la tente, on sort les platines et on twiste la gourmandise dans une semaine spéciale musique. Ce soir nos pâtissiers amateurs vont se métamorphoser en musiciens des saveurs. Même mon épreuve technique va leur donner le…

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.Hélène Navarro BBC studios Chocolat Caraïbes Valrhona chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona Christelle Brua colorant jaune liposoluble cuisine Cyril Lignac Emission 2Les Gâteaux sont dans le Pré Eva Navarro Kitchen Factory Production l'oeuf dans tous ses états Le Bzz Bzz Bee Le Meilleur Patissier le meilleur pâtissier saison 10 M6 Marie Portolano Mercotte Non classé podcast cadavres exquis 

Le Bzz Bzz Bee, Le Meilleur Pâtissier saison 10, Emission 2, Les Gâteaux sont dans le Pré

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Retour aux habitudes en cette seconde émission avec nos 14 pâtissiers amateurs sélectionnés. Cette 10e promotion entre enfin sous la tente pour un séjour à la ferme  sur le thème les gâteaux sont dans le pré ! Et nous allons assister à…

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1ere épreuve LMP 10 BBC studios château de Groussay à Montfort l'Amaury cuisine Cyril Lignac Kitchen Factory Production Le Meilleur Patissier le meilleur pâtissier saison 10 M6 Marie Portolano Mercotte Non classé Tournage 

Le Meilleur Pâtissier Saison 10, c’est reparti : les présentations et le making off

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Le meilleur pâtissier est enfin de retour. Petite présentation pour ceux qui ne sont pas sur les réseaux sociaux. Pas d’épreuve technique pour cette première journée, donc pas de recette piège, et oui, il fallait commencer en douceur. Je vous propose donc…

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cookies aux pépites de chocolat pour les 5/6 ans cookies pour les petits cuisine Mercotte Non classé pépites de chocolat Bonnat pépites de chocolat Valrhona recette enfants recette peu sucrée RécréAmômes sucre muscovado 

Cookies RecréAmômes

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Pour ceux qui n’écoutent pas France Bleu Pays de Savoie, RécréAmômes ne veut peut-être pas dire grand chose, mais bien sûr, à moi ça me parle .. Certes ce magazine propose surtout des sorties en famille pour occuper les petits mais avec…

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cuisine éclats de noisettes caramélisées Mercotte Non classé pâte à tartiner aux noisettes caramélisées patrick Agnellet sablés diamant sablés diamant tout noisettes sablés noisettes 

Sablés diamant à la noisette et aux éclats de noisettes caramélisés …

12 novembre 2021 by savoie-actualites

C’est après avoir goûté chez Patrick Agnellet, une délicieuse pâte à tartiner noisette avec des éclats de noisettes caramélisées qui restaient terriblement croustillants en bouche que j’ai eu envie de faire ces sablés diamant pour sortir un peu de la recette classique,…

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Avant-Pays-Savoyard caviar de Sologne cuisine fera du Léman Ingrid Arnoult Jongieux la maison des Morainières les Morainières à Jongieux maison d'hôtes Saint Perre de Curtille Mercotte Michaël Arnoult Non classé restaurant 2 étoiles restaurant 2 étoiles Michelin Restaurant étoilé sérac d'alpage sérac de chèvre tagète anisata tomates Rabelais 

L’été gourmand, déjeuner aux Morainières

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Toujours l’été gourmand, et oui, ce sont mes vacances, je reste en Savoie l’été, c’est tellement beau et gourmand, alors pourquoi aller chercher ailleurs ce que l’on a à portée de main ! Retour aux Morainières en famille par un beau dimanche…

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cake mercotte cakissime cuisine emulsion LMP10 magazine Fou de pâtisserie Marie Etchegoyen Marie Etchegoyen photographe Mercotte MOF Relais Desserts  Nicolas Bernardé namelaka dulcey Non classé Olivier Parpillon vanille en poudre maison 

Cakissime Inspiration Nicolas Bernardé

12 novembre 2021 by savoie-actualites

Entre deux séances de road trip avec Marie Etchegoyen  et la Convention Demarle à La Rochelle, un évènement qui a réuni toutes les conseillères que j’ai coanimé avec Claire Heitzler, Maëlig Georgelin et Jean-Philippe Doux, vite une petite recette pour les gourmands…

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agar agar Chocolat Caraïbes Valrhona chocolat Ivoire Valrhona Chocolat Opalys Valrhona Comte Dracula cuisine Cyril Lignac Emission 6 Sang pour Sang gourmand enrobage chocolat insert framboise-betterave l'épreuve technique de Mercotte le défi de Cyril Le Meilleur Patissier le meilleur pâtissier saison 10 Le Vampirul Liliac LMP saison 10 soirée Halloween Marie Portolano Mercotte Merouan mousse vanille Non classé orange sanguine pâtissiers amateurs pectine NH Stéphanie Le Quellec 

Le Vampirul Liliac, le Meilleur Pâtissier Saison 10, Emission 6, Sang pour Sang gourmand

11 novembre 2021 by savoie-actualites

Vous l’attendiez avec impatience depuis au moins 2 semaines cette soirée Halloween et bien finalement c’est ce soir que vous allez vous faire peur, et oui, parfois le calendrier a quelques imperfections ! Vous allez donc passer du rêve au cauchemar grâce…

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Caraïbes Valrhona charbon végétal couverture Jivara valrhona cuisine Cyril Lignac éclat d'or Valrhona Ivoire Valrhona La délicate pâtisserie La forêt de Chocoliande La Meilleur pâtissier saison 10 Le Meilleur Patissier Le Rocher d'Excalibur Marie Portolano Meilleur Pâtissier saison 10 émission 5 Mercotte Merouan moule épée thermoformé Nina Metayer Non classé Opalys Valrhona pince de précision poudre bronze Praliné amandes noisettes 50% valrhona 

 Le Rocher d’Excalibur, Le Meilleur Pâtissier saison 10, Emission 5 La forêt de Chocoliande

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