Depuis que j’ai mis en sommeil les week-ends gourmands à la maison, je n’avais pas refait de pâtes de fruits. Elles étaient pourtant devenues un des incontournables cadeaux gourmands que les participants emportaient en souvenir. C’est probablement
Tag : cuisine
Entremets cassis passion, nouvel assemblage sur des bases classiques…
mercredi 9 février 2011
Je n’ai pas cédé comme beaucoup à l’appel de la crêpe en cette semaine de Chandeleur pour éviter l’overdose et, probablement grâce à l’effet retard du Sirha, j’ai préféré me lancer dans un nouvel entremets, un entremets cassis passion. Comme vous
Confiture très choco lactée en tubes : encore l’encyclopédie ? Et bien oui… et une actu chargée
mercredi 2 février 2011
Entre confiture et pâte à tartiner, voilà une recette facile et somme toute rapide, allez on va dire 45 min tout compris, pour étonner les enfants et rendre un anniversaire un peu ludique. C’était aussi l’occasion idéale pour tester et remplir de
Biscuit tiède au céleri, féra du lac fumée, une recette de Manu Renaut
mercredi 26 janvier 2011
Comment ça… deux recettes salées de suite sur ce blog très sucré, mais il va sûrement neiger ! En réalité ce n’est pas innocent, c’est une sorte de message subliminal car les vacanciers de février vont arriver et il nous en faut de la poudreuse.
Le gâteau de Savoie revisité pour l’apéritif, voire même carrément aux herbes, ça décoiffe …
mercredi 19 janvier 2011
Bousculons un peu les habitudes aujourd’hui avec deux interprétations originales du fameux gâteau de Savoie. On commence en douceur avec une suggestion de Christophe Gasper lors d’un stage gâteaux de voyage à St Bonnet -pour ceux qui l’ignoreraient
Biscuits chocolat au lait caramel salé, entre confiserie et mignardise.. Et en bonus invitations pour le Paris des Chefs
mercredi 12 janvier 2011
La galette et la couronne des rois c’est fait, l’Épiphanie c’est fini, il est venu le temps de vous proposer une nouvelle petite douceur. Il ne vous a certainement pas échappé que le caramel beurre salé, breton à l’origine, a comme une traînée de
Galette de l’Epiphanie ou Couronne des Rois, que choisir ? Et encore une fois, pourquoi pas les deux !
mercredi 5 janvier 2011
A la veille de l‘Épiphanie, c’est presque devenu un rituel de réaliser une traditionnelle galette des rois voire même une couronne briochée. Bien sûr il y en a déjà sur ce blog mais on peut innover et apporter chaque fois quelques modifications,
Best off 2010, le top 10 de vos recettes préférées…. et les traditionnels voeux pour 2011 ….
samedi 1 janvier 2011
Je vous souhaite à toutes et à tous une année 2011 gourmande, riche en expériences culinaires, en coups de cœur, en rencontres, bref de la joie du plaisir et du bonheur. Merci sincèrement de vos vœux, de vos visites, de vos commentaires et de
Les truffes en chocolat 2010… Encore des cadeaux gourmands maison !
mercredi 29 décembre 2010
Nouvelles ganaches cette année pour les traditionnelles truffes de Noël. Pendant ces vacances elles se sont même parfois transformées en sucettes pour amuser les enfants ! Mais le saviez vous, les truffes sont originaires de Chambéry alors ici
Mignardises Festives : Mousse Ivoire Orange Coeur Praliné ou Mousse Ivoire Acidulée Coeur Framboise
mercredi 22 décembre 2010
Aujourd’hui ce sont certes des mignardises mais en vrai selon la taille que vous leur donnez elles peuvent devenir carrément un vrai dessert. Mais comme nous avions déjà la bûche j’ai préféré l’option pré dessert festif avec ces minis mousses ivoire
Gâteaux de voyage : la suite des cadeaux gourmands
mercredi 15 décembre 2010
PROMO DE NOËL : Samedi 18 décembre prix unique pour les applis macarons Iphone Ipad qui passent pour la journée à 0.79€. Profitez-en ! Et pour que la fête continue voilà 2 nouveaux cadeaux gourmands à mettre au pied du sapin. Le cake petit prince,
Cadeaux gourmands faciles : des gâteaux de voyage
vendredi 10 décembre 2010
Les petits ennuis de la dédibox semblent résolus, alors comme promis voilà des gâteaux de voyage, une bonne idée de cadeaux gourmands faciles à réaliser et à préparer à l’avance, ce qui ne gâche rien surtout que l’échéance se rapproche
Sélection de recettes de fête et quelques explications pour vous guider…
mercredi 8 décembre 2010
Aie, cette semaine, le billet du mercredi est repoussé à vendredi pour cause de déplacements multiples et surtout de cafouillage imprévu du serveur qui par ses caprices a rendu le blog inaccessible pendant près de 24 heures. Alors pour vous faire
Feuilletés de boudin aux poires, crème de ciboulette, avec recette en vidéo ! Edit de 12h à lire en fin d’article
mercredi 1 décembre 2010
Il y a peu des recettes de viande sur ce blog, d’une part je n’en suis pas fan et d’autre part je ne trouve pas ça très sympa à photographier, mais il arrive que l’on fasse parfois des exceptions, et c’est le cas aujourd’hui. Lorsque BlogBang m’a
Dessert de fête : la bûche 2010… Il est temps d’anticiper…
mercredi 24 novembre 2010
Tout comme l’année dernière et pour faire suite à un nouveau brainstorming à l’École Valrhona avec Julie où nous avons appris à construire un dessert comme les grands les pros, je vous propose le résultat d’une réflexion en tête à tête avec
Tartare de veau, avruga, petits pois : entrée de fête d’après Gilles Choukroun et Cap’fruit pour tous !
mercredi 17 novembre 2010
Ultra sensuelle gourmandise … J’aime bien le sous titre du dernier livre de Gilles Choukroun, A pleine bouche, ça me parle encore plus ! Comme promis, c’est parti pour une recette gourmande et salée, j’en connais qui vont apprécier, Tartare de
Solution Organisation Auto promo pour la sortie du petit dernier d’Altal Editions … Vidéo bonus..
vendredi 12 novembre 2010
Il y a bien longtemps que ce projet était en attente, mais finalement tout arrive… C’est avec un peu de retard que Solution Organisation sera disponible le 20 novembre. Le livre, préfacé par Jean Sulpice, fera sa première sortie officielle lors du
Clafoutis aux myrtilles à la manière de Jean Sulpice et dans l’actu des entrées gratuites à découvrir !
mercredi 10 novembre 2010
Retour sur Cuisine en Famille le dernier livre de Jean Sulpice pour une recette sucrée, et oui encore une fois vous ne pourrez pas y échapper… Après les blinis de tourteau au curry et toujours dans la thématique patouiller à 2, 4 ou 6 mains, un
Tarte aux poires et au caramel de Thierry Mulhaupt
mercredi 3 novembre 2010
En cette saison, juste avant les fêtes, j’ai l’impression que presque tous les jours un nouveau livre de cuisine arrive dans les librairies. Après 4 jours passés au salon du chocolat et plusieurs heures sur le stand de la Librairie Gourmande à
Les blinis de Jean Sulpice, à déguster avec les doigts…
mercredi 27 octobre 2010
Pour inaugurer Cuisine en famille, le tout nouveau livre de Jean Sulpice et vacances de Toussaint obligent, j’ai choisi une recette pour patouiller à 2, 4 ou 6 mains, avec les enfants en l’occurrence, et tenez vous bien une recette salée, des blinis
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