Je n’ai pas cédé comme beaucoup à l’appel de la crêpe en cette semaine de Chandeleur pour éviter l’overdose et, probablement grâce à l’effet retard du Sirha, j’ai préféré me lancer dans un nouvel entremets, un entremets cassis passion. Comme vous
Mot-clé : Gâteaux tartes et entremets
Galette de l’Epiphanie ou Couronne des Rois, que choisir ? Et encore une fois, pourquoi pas les deux !
mercredi 5 janvier 2011
A la veille de l‘Épiphanie, c’est presque devenu un rituel de réaliser une traditionnelle galette des rois voire même une couronne briochée. Bien sûr il y en a déjà sur ce blog mais on peut innover et apporter chaque fois quelques modifications,
Dessert de fête : la bûche 2010… Il est temps d’anticiper…
mercredi 24 novembre 2010
Tout comme l’année dernière et pour faire suite à un nouveau brainstorming à l’École Valrhona avec Julie où nous avons appris à construire un dessert comme les grands les pros, je vous propose le résultat d’une réflexion en tête à tête avec
Clafoutis aux myrtilles à la manière de Jean Sulpice et dans l’actu des entrées gratuites à découvrir !
mercredi 10 novembre 2010
Retour sur Cuisine en Famille le dernier livre de Jean Sulpice pour une recette sucrée, et oui encore une fois vous ne pourrez pas y échapper… Après les blinis de tourteau au curry et toujours dans la thématique patouiller à 2, 4 ou 6 mains, un
Tarte aux poires et au caramel de Thierry Mulhaupt
mercredi 3 novembre 2010
En cette saison, juste avant les fêtes, j’ai l’impression que presque tous les jours un nouveau livre de cuisine arrive dans les librairies. Après 4 jours passés au salon du chocolat et plusieurs heures sur le stand de la Librairie Gourmande à
Un gâteau ultra fondant à l’amande qui voyage voyage….
mercredi 20 octobre 2010
Quand j’ai découvert ce gâteau de voyage chez Pascale à la seule lecture de la recette j’ai compris qu’il allait devenir un de mes incontournables. Trois raisons majeures m’ont poussée à m’approprier ce gâteau fondant à l’amande. 1- Voilà encore une
Christophe Michalak, saveurs d’enfance : flan parisien sans pâte et Challenge Comté inside!
mercredi 13 octobre 2010
Retour inévitable au sucré avec aujourd’hui une dernière recette simplissime du livre de Christophe Michalak. Après à vous de faire vos choix si vous appréciez les classiques revisités souvent avec une note d’ humour par ce jeune pâtissier généreux
Gâteau acidulé aux prunes rouges, retour de Val Thorens
mercredi 1 septembre 2010
Ni tarte, ni cake, ni gâteau ni tatin , mais un peu de tout ça quand même. Comment vous dire … Pas si facile de décrire ce que nous avons tous dégusté avec bonheur au petit matin avant de passer en cuisine chez Jean Sulpice à Val Thorens…. En tout
Les classiques de l’été, la suite : Tarte aux groseilles de Marie Claire Frédéric
mercredi 25 août 2010
L’été 2010 restera l’été des tartes … Et ce n’est pas fini puisque les quetsches ne sont pas encore sur les marchés et qu’une fin d’été sans tarte aux quetsches ce n’est tout juste pas envisageable et puis aussi, j’allais oublier, quelle faute,
Les classiques de l’été, la suite : Tarte abricots pistache
mercredi 4 août 2010
Le mariage abricot pistache reste un classique, je l’avais déjà testé pour un entremets particulièrement apprécié, mais cette année l’été est réservé aux recettes plus simples et plus rapides alors bien sûr une tarte s’impose. Même si j’aime